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打造“全新烘焙专业展模式”

2014.05.09

由中国食品工业协会全国面包糕饼专业委员会和广州新国汇展览有限公司共同主办、亚洲烘焙业公会支持的“2014中国广州国际烘焙展览会”将于5月6日至8日在广州?琶洲—广州保利世贸博览馆盛装启幕。届时,“2014中国烘焙业高端论坛”也将同期召开。。据展会主办方介绍,本届展会展览面积近40000平方米,参展企业800余家,预计专业观众将突破50000人次。来自政府相关部门、国内外知名企业、行业机构、科研院所等相关人士将共同参与、交流与分享行业资讯。

“2014中国广州国际烘焙展览会”致力于打造“全新的烘焙专业展模式”,围绕“品质烘焙、创新市场”的新会展理念,为烘焙行业全产业链的产品及人才提供高端展示舞台,与业内专家共同把脉全球烘焙市场的未来机遇,以独到的专业水准为行业的发展答疑解惑。业内人士展望,2014中国广州国际烘焙展会迎来史上 “新五多”。

企业多:800家新老品牌加盟

“2014中国广州国际烘焙展览会”是关注企业动态、凝聚行业信心的盛会,今年不仅众多老客户继续参展,更有200多家新企业加盟,丰富了品牌和产品种类。 众多知名企业在广州国际烘焙展这一行业巅峰盛会上,不仅会展示核心产品,还要发布最新的产品理念和研究方向,推广品牌,树立形象。

本届展览会既有多年参展的著名烘焙生产企业和行业龙头企业,如:三麦、全麦、伟隆、浩胜机械、赛麦、昌岗、金城、广菱、益达、斯瑞达、恒威、鼎海精机、上通、众力精机、松川等,也新增200多家新的展商,他们将全面展示新产品、新设备、新工艺,并将展品覆盖面增加至油脂、奶油、酵母、面粉、预拌粉、改良剂、蛋糕油、巧克力饰品、巧克力酱、生产设备、烤炉、烤箱、搅拌机、器具、工具、陈列(物流)设施、店面装饰、展示柜、储藏与冷藏柜、包装机械、蛋糕装饰等原辅材料、包装、设备各个领域,以期共同为给行业带来全新气象。

谋划多 :行业高端论坛联袂召开

食品行业的原料、技术、设备更新换代迅速,对品质要求近乎苛刻的属性,加上现代市场对管理水平的要求使得烘焙行业面临日益激烈的竞争形势。而我国烘焙业民营企业众多,盈利模式也是“八仙过海、各显神通”,针对这一发展特点,展会主办方将邀请专家为行业发展出谋划策。

作为本届广州国际烘焙展期间最重要的活动——“2014中国烘焙业高端论坛”,论坛将吸引众多科研院所专家、企业代表,与行业组织相关负责人共同研讨烘焙食品产业创新与应用。重点解析政策和市场投资方面的机遇与挑战,就当前我国烘焙食品产业存在的问题、市场发展方向、国际发展动态进行深入交流和探讨。将具体就如何突破饼店的不盈利底线、新技术与信息化在饼店中如何应用、饼店如何打造设计创意空间、市场怎么定位、怎样掌控烘焙产业质量安全、如何把握烘焙行业新机遇等系列问题给与分析解答,开拓企业发展思路,共谋行业发展新高度。

猎头多:专业技能竞赛竟“千里马”

多场高质量企业技术交流会和烘焙专业技能竞赛将成为广州国际烘焙展的重要亮点。本届展会为烘焙技师打造了一展身手的比武擂台,并有现场猎头广寻千里马。

会议主办方将举办三场针对技师的专业邀请赛和交流演出,分别是“昌岗杯”全国月饼技术邀请赛、“美国加州核桃杯”西点创意大赛和世界顶级翻糖蛋糕艺术表演,以充分展示品牌技术实力,推动行业技术进步,引领月饼制作新潮流。全国各地著名食品企业都将派出技术代表组成参赛队伍,选手们及烘焙达人届时会展示精湛且独具魅力的创意和制作技术,来自美国、英国及香港地区的世界顶级翻糖蛋糕大师也将表演绝技,观赏性可见一斑。同时,展会集合了800余家企业,5万余专业观众,亦吸引了深圳刘科元、广州黎国雄等知名的培训学校参加展览,众多猎头将为行业人士提供专业的职业提升服务。

创新多:特色体验式观摩

近年来,随着体验式服务逐渐成为城市生活与时尚的新兴产物。越来越多的消费者开始注重烘焙的文化、时尚、休闲属性,烘焙已经成为中国年轻消费者、都市白领等广大人群崇尚的潮流和休闲减压的新选择。

本届广州国际烘焙展即紧跟潮流,推出更加“高大上”的体验式观摩,让参观者全方位亲身体验烘焙行业的新发展与新乐趣。展览分为四大展区,H1展馆:烘焙生产设备、打饼机、烤炉烤箱、搅拌机、器具、包装机械等;H2展馆:油脂、鲜奶油、面粉、酵母、馅料、保鲜剂、食品代加工等;H3展馆:包装、馅料、食品代加工、比赛区及金牌糕饼展示区等。各项展出提供专业讲解和亲身体验等服务,让参展观众身临其境,充分体会烘焙的乐趣。

此外,展会期间,老字号企业的传统点心、新秀企业的创意甜品、中西融合的西式糕点等等各具特色的口味将百花齐放,邀请参与者亲自品尝、制作,体验,各色展台和饼屋也将打开大门,提供体验式的观摩服务。

趣味多:广州饼店集中展示

广州有深厚的糕点点心传统和文化,烘焙产业根基深厚又兼具国际品位,近年来,更是兴起了一大批特色饼屋和品牌饼店街,为此次烘焙展的特色巡展提供了丰富资源。

本届烘焙展扎根广州,在专业展览之外推出观摩广州名店、烘焙品牌饼店展览、烘焙品牌饼店街展览等特色节目。广州近一年内新兴的甜品门店将充分展示具有中西文化融合特色的西餐厅、面包房、咖啡厅、巧克力专卖店、冰淇淋专卖店等经营模式,为展会注入创意元素供参展者体验。本土实体展览不仅使品牌饼店知名度与曝光度再次快速提升,更是所有烘焙供应商洽谈业务的好去处、也是烘焙关注者加盟的好机会。同时,2014中国广州国际烘焙展还将举办“传统中式糕点”专场展览,表现老字号企业鲜明的地域文化特征和历史痕迹、还原具有独特工艺和经营特色的产品、技艺以及服务,让时间和空间的延伸带领参会者亲身体验传统烘焙技艺与现代烘焙技术的文化碰撞和营销之道。

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